Bonjour, bonjour :)
Si vous vous demandiez où j’avais disparu toute la semaine, disons que j’ai passé plus de temps dans ma petite cuisine que partout ailleurs, y compris mon lit!
Je vous propose une première recette, les autres suivront tout au long du mois ;)
Source : Cadeaux Gourmands, Editions France Loisirs
Temps de Préparation : au moins 30 minutes
Temps de Repos : 30 minutes + 2 heures
Temps de Cuisson : 20 minutes
Thermostat du Four : 120°C ou 4
Temps de Décoration : euh…Joker! (ça dépend de ce que vous voulez faire…^_^)
Nombre de pièces : environ 50
Ingrédients :
*125 grammes de beurre
* 175 grammes de sucre roux
* 4 cuillères à soupe de miel
* 350 grammes de farine
* 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1 cuillère à café de cannelle en poudre*
* 1 cuillère à café de gingembre en poudre*
* 1 œuf
Le Glaçage :
*100 grammes de sucre glace
* 1 blanc d’œuf
* des perles de sucre argentées (pour moi des petites étoiles)
Note : *j’ai remplacé par deux cuillères à café de mélange spécial pour pain d’épices
Préparation :
1) Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux avec le sucre et le miel en mélangeant. Laissez refroidir (environ 30 minutes à température ambiante).
2) Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, le gingembre et le bicarbonate de soude. Versez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez l’œuf et travaillez la pâte pour obtenir une boule. Laissez reposer deux heures au frais.
3) Préchauffez votre four à 120°C (th.4). Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mn environ. Découpez des étoiles et des cœurs à l’emporte-pièce. Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé. Déposez-y les sujets espacés de 2 cm environ car la pâte à tendance à s’étaler à la cuisson. [Percez le sommet des biscuits avec un petit morceau d’allumettes si vous souhaitez ensuite les suspendre dans le sapin].
4) Faites cuire au four pendant 20 minutes en surveillant attentivement la cuisson. Le biscuit doit être doré mais pas trop brun. Laissez refroidir. [Ôtez les allumettes].
5) Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf et le sucre glace pour obtenir une pâte ni trop coulante, ni trop épaisse. Faites un essai pour tester le glaçage et ajustez la consistance au besoin. Vissez la plus petite douille à la poche à douille* et versez le mélange dans la poche. Décorez vos biscuits en ajoutant des perles [ou des étoiles] sur les points de glaçage blanc. Laissez sécher.
*Si vous n’avez pas de poche à douille, un petit sac congélation dont vous aurez coupé un des coins (attention la coupe doit être toute petite) fait aussi bien l’affaire.
6) [Par le trou, glissez un fil de coton rouge, afin de pouvoir suspendre les sujets.]
Ces biscuits de conservent un mois dans une boîte en métal.
Les petites boîtes, de même que le petit panier sont une de mes créations :)
Bonne semaine :)
Prenez bien soin de vous :)
Bisous :)
Cenwen
